Buah strawberry (Fragaria × ananassa) bukan hanya dikenal karena rasanya yang manis, sedikit asam, dan aromanya yang menggugah selera, tetapi juga karena profil nutrisinya yang sangat kaya. Buah merah cerah ini merupakan gudang mikronutrien penting yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia. Fokus utama dari manfaat strawberry terletak pada kandungan vitaminnya yang tinggi, terutama Vitamin C, yang menjadikannya salah satu buah unggulan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Strawberry adalah salah satu sumber Vitamin C (Asam Askorbat) terbaik di antara buah-buahan. Satu porsi standar strawberry (sekitar 150 gram atau sekitar satu cangkir) seringkali mampu menyediakan lebih dari 100% kebutuhan harian Vitamin C yang direkomendasikan untuk orang dewasa. Vitamin C adalah antioksidan kuat yang memiliki beberapa peran vital dalam tubuh:
Berkat tingginya kadar Vitamin C, mengonsumsi strawberry secara teratur dapat membantu tubuh melawan kerusakan akibat radikal bebas dan mendukung proses penyembuhan luka.
Selain Vitamin C, strawberry juga menyumbang beberapa jenis Vitamin B yang penting untuk metabolisme energi dan fungsi saraf. Meskipun biasanya tidak menjadi sumber utama, kontribusinya tetap signifikan, terutama dalam diet seimbang. Beberapa Vitamin B yang ditemukan meliputi:
Strawberry mengandung Vitamin K, meskipun dalam jumlah yang lebih moderat dibandingkan sayuran hijau. Vitamin K sangat diperlukan oleh tubuh untuk proses koagulasi darah (pembekuan darah) yang tepat. Selain itu, Vitamin K juga memainkan peran dalam kesehatan tulang, membantu mengatur kalsium dalam tubuh. Bagi mereka yang mencari sumber Vitamin K non-sayuran hijau yang menyenangkan, strawberry bisa menjadi alternatif yang baik.
Strawberry juga menyediakan sedikit Vitamin A dalam bentuk beta-karoten, sebuah prekursor yang diubah tubuh menjadi Vitamin A. Vitamin A sangat penting untuk menjaga kesehatan mata dan fungsi sistem kekebalan tubuh. Sementara itu, Vitamin E, yang juga merupakan antioksidan larut lemak, membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif. Meskipun bukan sumber Vitamin E utama seperti kacang-kacangan atau biji-bijian, kehadirannya menambah lapisan perlindungan antioksidan keseluruhan dari buah ini.
Kombinasi vitamin yang beragam dalam buah strawberry menjadikannya makanan super (superfood) yang mudah diakses. Dari peningkatan pertahanan imun berkat Vitamin C, dukungan metabolisme dari Vitamin B, hingga peran penting Vitamin K dalam pembekuan darah, mengintegrasikan strawberry ke dalam pola makan harian dapat memberikan dorongan nutrisi yang signifikan. Menikmati strawberry segar, baik dimakan langsung, ditambahkan ke dalam smoothie, atau sebagai topping yogurt, adalah cara lezat untuk memastikan asupan vitamin harian Anda terpenuhi secara optimal.