Bagi para peternak ayam ras, khususnya petelur (Layer) yang memasuki masa afkir (pergantian), mengetahui harga afkir ayam ras hari ini merupakan informasi krusial. Harga jual ayam afkir secara langsung memengaruhi perhitungan balik modal dan keuntungan akhir dari siklus pemeliharaan. Fluktuasi harga ini dipengaruhi oleh banyak faktor, mulai dari permintaan pasar lokal hingga kondisi stok ayam di tingkat nasional.
Ilustrasi pergerakan harga ayam afkir.
Ayam afkir, yang umumnya adalah ayam petelur yang sudah habis masa produktifnya, memiliki harga yang jauh berbeda dengan ayam pedaging (broiler) hidup. Harga ini ditentukan berdasarkan bobot hidup, kondisi kesehatan, dan yang paling utama, permintaan dari industri pengolahan.
Permintaan industri cenderung meningkat ketika kebutuhan akan bahan baku untuk pakan ternak atau produk olahan daging sedang tinggi. Di beberapa daerah, ayam afkir juga masih dibeli oleh pengepul untuk dijual sebagai ayam kampung atau diolah menjadi produk rendaman. Selalu pastikan Anda mengetahui standar kualitas yang ditetapkan oleh pembeli karena ini sangat memengaruhi penawaran harga.
Memantau harga afkir ayam ras hari ini memerlukan konsistensi. Berdasarkan pantauan regional, harga cenderung stabil dalam jangka pendek namun bisa melonjak tajam saat hari raya besar karena peningkatan konsumsi bahan baku protein. Peternak disarankan untuk tidak melepas ayam afkir terlalu cepat setelah masa produktif berakhir jika tren pasar sedang menurun, sambil tetap mempertimbangkan biaya pemeliharaan harian.
Perbedaan harga antar wilayah juga cukup signifikan. Misalnya, harga di sentra peternakan besar mungkin sedikit lebih rendah karena stok melimpah, sementara daerah yang jauh dari pusat produksi bisa mendapatkan harga yang lebih tinggi namun dengan biaya logistik yang harus diperhitungkan. Jangan hanya terpaku pada harga tertinggi; pertimbangkan juga kemudahan proses penjualan dan reputasi pembeli.
Untuk memaksimalkan keuntungan dari ayam afkir, beberapa strategi dapat diterapkan. Pertama, lakukan seleksi bobot. Pengepul seringkali memberikan harga premium untuk ayam dengan rentang bobot yang seragam dan sesuai dengan kebutuhan pabrik pengolahan mereka. Kedua, jaga kondisi kesehatan ayam hingga saat terakhir pemindahan. Ayam yang terlihat sehat dan bersih lebih diminati.
Ketiga, buat jaringan komunikasi yang baik. Jalin hubungan dengan beberapa pengepul atau mitra pabrik pengolahan. Dengan adanya opsi, Anda memiliki daya tawar yang lebih kuat saat membandingkan harga afkir ayam ras hari ini dari berbagai pihak. Informasi yang akurat dan pemahaman pasar yang baik adalah kunci sukses dalam menjual komoditas ini.
Secara keseluruhan, pasar ayam afkir bersifat dinamis. Meskipun bukan komoditas utama, nilai jualnya tetap penting untuk menutupi biaya operasional. Tetap terinformasi adalah langkah pertama menuju profitabilitas yang lebih baik dalam usaha peternakan Anda.