Panduan Lengkap: Cara Beternak Ayam Buras yang Baik

Ayam buras, atau yang sering disebut ayam kampung super (Joper) atau ayam ras lokal, memiliki prospek bisnis yang sangat menjanjikan. Ayam ini memiliki keunggulan resistensi penyakit yang lebih tinggi dibandingkan ayam ras pedaging, serta permintaan pasar yang stabil karena daging dan telurnya dianggap lebih berkualitas dan sehat oleh konsumen. Untuk sukses dalam beternak ayam buras, diperlukan pemahaman yang baik mengenai manajemen pemeliharaan.

1. Pemilihan Bibit Unggul

Langkah awal yang krusial adalah mendapatkan bibit (DOC - Day Old Chick) yang sehat dan berasal dari penetasan terpercaya. Kualitas bibit akan sangat menentukan tingkat mortalitas dan pertumbuhan ayam di masa depan. Pilih DOC yang aktif bergerak, mata cerah, dan pusar kering.

2. Persiapan Kandang yang Ideal

Kandang ayam buras harus memenuhi aspek kenyamanan, keamanan, dan kebersihan. Meskipun ayam buras lebih tahan banting, lingkungan yang baik tetap mendukung pertumbuhan optimal.

A. Sistem Kandang

Ada dua sistem utama: Intensif (di dalam kandang) dan Semi-Intensif (kombinasi kandang dan umbaran/lahan terbuka). Untuk pemeliharaan skala besar, sistem intensif lebih mudah dikontrol, namun sistem semi-intensif seringkali memberikan kualitas daging yang lebih disukai pasar karena ayam lebih banyak bergerak.

B. Sanitasi dan Ventilasi

Pastikan kandang memiliki sirkulasi udara yang baik. Hindari kandang yang pengap atau terlalu lembab. Lakukan pembersihan rutin dan desinfeksi kandang (biosekuriti) sebelum memulai siklus pemeliharaan baru untuk memutus rantai penyakit.

3. Manajemen Pakan dan Nutrisi

Pakan menyumbang sekitar 70-80% dari total biaya operasional. Manajemen pakan yang efisien sangat penting.

• Fase Starter (0-4 minggu): Berikan pakan dengan protein tinggi (sekitar 20-22%) berbentuk Voer halus untuk mendukung perkembangan organ dan tulang.
• Fase Grower (5-12 minggu): Protein dapat diturunkan (sekitar 16-18%). Pada fase ini, suplemen hijauan atau pakan alternatif bisa mulai diperkenalkan untuk membiasakan pencernaan ayam.
• Fase Finisher (Setelah 12 minggu): Jika menggunakan sistem semi-intensif, ayam bisa lebih banyak mencari makan di umbaran. Berikan pakan dengan kandungan energi yang cukup untuk pembentukan daging.

Pemberian pakan harus dilakukan secara teratur dan air minum harus selalu tersedia dalam kondisi bersih.

4. Kesehatan dan Pencegahan Penyakit

Kunci sukses jangka panjang adalah menjaga kesehatan flock. Vaksinasi adalah wajib.

Program Vaksinasi Dasar:

• Marek’s Disease: Biasanya diberikan saat DOC menetas atau di hatchery.
• ND (Newcastle Disease) dan Gumboro: Vaksinasi ulang dilakukan sesuai jadwal yang direkomendasikan oleh dokter hewan atau perusahaan pakan.

Selain vaksinasi, pemantauan harian sangat penting. Jika ada ayam yang menunjukkan gejala lesu, nafsu makan berkurang, atau diare, segera isolasi dan konsultasikan dengan ahli. Hindari penggunaan antibiotik secara rutin; gunakan hanya untuk pengobatan sesuai dosis dan indikasi.

5. Pemanfaatan Lahan Umbaran (Khusus Semi-Intensif)

Salah satu keunggulan ayam buras adalah kemampuannya mencari pakan tambahan sendiri (grazing). Jika Anda menggunakan sistem semi-intensif, pastikan area umbaran:

• Memiliki rumput atau tanaman rendah yang aman dikonsumsi.
• Terlindung dari predator (kucing, tikus, ular).
• Tidak becek atau terlalu basah setelah hujan.

Pemanfaatan umbaran membantu menekan biaya pakan komersial sekaligus meningkatkan kualitas daging karena ayam mendapatkan pakan alami yang kaya serat dan nutrisi mikro.

6. Pemasaran Hasil Panen

Rencanakan pasar sebelum ayam siap panen. Ayam buras memiliki dua komoditas utama:

1. Daging: Pasar lokal, rumah makan tradisional, atau dijual hidup langsung ke pengepul. Karena pertumbuhannya lebih lama (sekitar 3-4 bulan untuk mencapai bobot jual), prediksi permintaan sangat penting agar tidak terjadi kelebihan pasokan.
2. Telur Konsumsi: Jika memelihara ayam petelur, pastikan telur segera dikumpulkan dan disimpan di tempat sejuk. Telur ayam buras sering dihargai lebih tinggi daripada telur ayam ras.