Panduan Praktis dan Menguntungkan: Beternak Ayam Kampung Pedaging

Mengapa Memilih Beternak Ayam Kampung Pedaging?

Permintaan pasar terhadap daging ayam kampung terus meningkat. Berbeda dengan ayam ras broiler yang pertumbuhannya cepat namun rentan penyakit, ayam kampung menawarkan kualitas daging yang lebih sehat, cita rasa yang khas, dan harga jual yang cenderung stabil bahkan lebih tinggi. Potensi keuntungan dari beternak ayam kampung pedaging menjadikannya pilihan menarik bagi peternak skala rumahan maupun profesional.

Meskipun pertumbuhannya lebih lambat dibandingkan ayam ras, ayam kampung memiliki daya tahan tubuh yang kuat, sehingga biaya pengobatan cenderung lebih rendah. Kunci suksesnya terletak pada manajemen pemeliharaan yang tepat dan fokus pada siklus panen yang efisien.

Tahapan Kunci dalam Budidaya Ayam Kampung Pedaging

Keberhasilan budidaya sangat bergantung pada persiapan awal dan penerapan teknik pemeliharaan yang konsisten. Berikut adalah langkah-langkah esensial:

1. Pemilihan Bibit (DOC) Berkualitas

Bibit ayam kampung (Day Old Chick/DOC) harus berasal dari penetasan terpercaya. Cari DOC yang aktif bergerak, pusar kering, dan tidak cacat fisik. Kualitas bibit akan sangat menentukan tingkat mortalitas dan laju pertumbuhan hingga masa panen.

2. Persiapan Kandang yang Ideal

Kandang harus didesain untuk memberikan kenyamanan dan perlindungan maksimal. Pastikan sirkulasi udara baik, namun terlindungi dari angin kencang dan hujan langsung.

• Brooder (Pemanas): Sangat vital untuk DOC usia 0 hingga 4 minggu. Gunakan pemanas (gas atau lampu) untuk menjaga suhu ideal (sekitar 30-32°C pada minggu pertama).
• Litter/Alas Kandang: Gunakan sekam padi atau serutan kayu. Jaga agar alas kandang selalu kering untuk mencegah kelembaban yang memicu penyakit.

3. Manajemen Pakan dan Minum

Fase pedaging membutuhkan nutrisi tinggi. Transisi pakan harus dilakukan bertahap sesuai fase pertumbuhan:

• Starter (0-4 minggu): Pakan dengan protein tinggi (sekitar 21-23%).
• Grower (4-8 minggu): Protein diturunkan sedikit (sekitar 18-20%).
• Finisher (8 minggu ke atas): Fokus pada pakan yang mempercepat penambahan berat badan.

Penyediaan air minum yang bersih dan segar harus selalu tersedia.

4. Pencegahan Penyakit dan Vaksinasi

Meskipun ayam kampung lebih tahan banting, pencegahan tetap nomor satu. Lakukan program vaksinasi wajib (misalnya ND/Newcastle Disease) sesuai jadwal yang direkomendasikan. Jaga kebersihan kandang secara rutin (sanitasi) untuk meminimalisir bakteri patogen.

Target Panen dan Analisis Keuntungan

Waktu panen untuk beternak ayam kampung pedaging umumnya berkisar antara 80 hingga 100 hari, tergantung pada jenis strain yang digunakan dan target berat yang diinginkan (rata-rata 0.8 kg hingga 1.2 kg per ekor).

Analisis keuntungan harus meliputi: biaya DOC, biaya pakan (biasanya menyumbang 60-70% dari total biaya operasional), biaya kandang/listrik, dan vaksinasi. Dengan harga jual yang relatif tinggi di pasar tradisional maupun restoran, pengembalian modal biasanya dapat dicapai dalam satu siklus panen jika manajemen pakan dan kesehatan ternak berjalan baik.