Dalam dunia buah-buahan, warna oranye seringkali identik dengan vitamin A dan rasa manis yang memanjakan. Dua bintang dalam spektrum warna ini adalah apricot (aprikot) dan kesemek (persimmon). Meskipun keduanya menawarkan pengalaman rasa yang serupa, dengan tekstur yang lembut ketika matang, mereka berasal dari keluarga botani yang berbeda dan memiliki profil nutrisi uniknya sendiri. Memahami perbedaan dan persamaan antara apricot dan kesemek sangat menarik, terutama bagi mereka yang gemar berkebun atau sekadar mencari camilan sehat.
Apricot, atau aprikot, adalah buah batu kecil yang secara botani tergolong dalam genus Prunus, sama seperti persik dan plum. Buahnya berbentuk bulat lonjong, dengan kulit beludru halus berwarna oranye kekuningan. Aroma apricot sangat khas, sedikit asam namun didominasi oleh kemanisan yang lembut. Di Indonesia, apricot lebih sering ditemui dalam bentuk olahan kering (dried apricot) karena tantangan iklim untuk menanamnya secara masif.
Kelezatan apricot sangat dihargai karena kandungan antioksidan tingginya, terutama beta-karoten yang memberikan warna cerah tersebut. Dalam masakan, apricot segar sangat cocok untuk isian kue atau dimakan langsung. Namun, ketika dikeringkan, intensitas rasa manisnya meningkat drastis, menjadikannya sumber energi cepat yang populer.
Berbeda dengan apricot, kesemek (Diospyros) termasuk dalam famili Ebenaceae, dan genusnya berbeda jauh. Kesemek dikenal dengan bentuknya yang mirip tomat atau sedikit lebih kotak, tergantung varietasnya (misalnya Fuyu yang renyah atau Hachiya yang harus sangat lunak). Kesemek memiliki ciri khas yaitu adanya mahkota kelopak hijau yang melekat erat di bagian atas buah.
Perbedaan utama kesemek terletak pada kandungan taninnya. Kesemek yang belum matang (terutama varietas astringen) akan terasa sangat sepat karena tanin yang tinggi. Namun, ketika matang sempurna—melembut hingga teksturnya seperti jeli—rasanya akan sangat manis dan kaya rasa, seringkali dibandingkan dengan madu atau gula merah. Budidaya kesemek lebih umum di daerah subtropis, namun kini mulai dikenal di beberapa dataran tinggi di Asia Tenggara.
Kedua buah ini adalah pembangkit tenaga nutrisi, kaya akan vitamin A dan C. Namun, ada sedikit perbedaan dalam cara pemanfaatannya dalam diet harian.
Secara kuliner, apricot lebih sering diasosiasikan dengan masakan Barat, digunakan dalam selai, tarte, atau sebagai pendamping daging gurih. Sementara itu, kesemek seringkali mendominasi hidangan penutup Asia, baik dimakan mentah langsung dari pohon atau diolah menjadi kue tradisional karena teksturnya yang unik ketika sangat matang.
Baik apricot maupun kesemek menawarkan paket nutrisi yang luar biasa dengan tampilan visual yang memukau. Meskipun apricot mungkin lebih familiar dalam bentuk kering di pasar modern, kesemek menawarkan pengalaman tekstural yang dramatis dari renyah menjadi meleleh di mulut. Memilih di antara keduanya seringkali tergantung pada preferensi tekstur dan ketersediaan musiman. Yang pasti, menambahkan "kembar oranye" ini ke dalam pola makan Anda adalah langkah cerdas untuk meningkatkan asupan antioksidan harian Anda. Kedua buah ini membuktikan bahwa kelezatan sejati seringkali datang dalam balutan warna yang hangat dan cerah.