Di dunia minuman beralkohol aperitif, terdapat nama yang membawa aroma Mediterania dan sejarah yang kaya: Cap Corse Blanc Quinquina. Minuman ini bukan sekadar liker biasa; ia adalah representasi dari pulau Korsika, sebuah wilayah Prancis yang terkenal dengan keindahan alamnya yang liar dan tradisi kuliner yang kuat. Dibuat menggunakan anggur putih (blanc) yang diperkaya dengan kina (quinquina), minuman ini menawarkan perpaduan rasa pahit yang menyegarkan dan sedikit manis, menjadikannya pilihan sempurna sebelum bersantap.
Kisah di balik Cap Corse Blanc Quinquina terjalin erat dengan sejarah pengobatan dan penemuan rasa. Kina, bahan utama yang memberikan rasa pahit khasnya, secara historis dikenal karena khasiat demamnya. Ketika bahan ini diinfus ke dalam anggur dan diperkaya dengan rempah-rempah lokal Korsika lainnya, hasilnya adalah minuman yang kompleks dan berkarakter.
Apa yang membedakan Cap Corse Blanc Quinquina dari aperitif lainnya? Jawabannya terletak pada keseimbangan antara manis, pahit, dan aroma herbal yang kompleks. Basisnya adalah anggur putih yang kemudian diperkaya dengan alkohol netral yang diinfus dengan kulit kina (sumber rasa pahit yang khas) dan berbagai rempah serta kulit jeruk. Kata 'Blanc' (putih) merujuk pada varian yang dibuat tanpa karamelisasi, menghasilkan warna yang lebih cerah dan profil rasa yang lebih ringan dibandingkan saudaranya yang berwarna merah.
Ketika dicicipi, Anda akan merasakan gelombang pertama rasa manis ringan yang segera diikuti oleh getaran pahit dari kina yang elegan. Akhiran (finish) dari minuman ini cenderung segar dan sedikit pedas berkat penggunaan rempah-rempah Korsika lainnya. Ini adalah minuman yang menuntut perhatian pada setiap tegukan.
Popularitas Cap Corse Blanc Quinquina sebagian besar disebabkan oleh keserbagunaannya dalam penyajian. Jika Anda ingin menikmati kemurnian rasa aslinya, disarankan meminumnya dingin.
Meskipun sering dinikmati sendiri, minuman ini juga berfungsi sebagai pengganti Vermouth yang menarik atau sebagai penambah rasa dalam koktail:
Setiap metode penyajian akan menonjolkan aspek yang berbeda dari kompleksitas Cap Corse Blanc Quinquina, memastikan pengalaman minum yang selalu baru.
Minuman ini tidak dapat dipisahkan dari wilayah Cape Corse (Capu Corsu) di utara pulau tersebut. Produksinya yang terikat pada terroir Korsika menjadikannya produk kebanggaan regional. Mengonsumsi Cap Corse adalah seperti membawa pulang sedikit dari semangat pulau yang dikenal sebagai 'Pulau Keindahan' ini. Sejak diperkenalkan, minuman ini telah melampaui batas-batas lokal, kini diakui secara internasional sebagai salah satu aperitif berbasis kina terbaik di dunia.
Bagi para penikmat minuman yang mencari alternatif dari Aperol atau Campari, mencari sesuatu yang menawarkan kedalaman herbal tanpa terlalu dominan, Cap Corse Blanc Quinquina menawarkan jembatan rasa yang unik antara manisnya anggur dan ketegasan kina. Ini adalah penemuan yang wajib dilakukan oleh siapa pun yang menghargai sejarah dalam botol.